German to Spanish Other Wine / Oenology / Viticulture Bier / Cerveza

Der Bierschaum
Jedes Bierglas sollte auf die gleiche Weise eingeschenkt werden: Setzen Sie beim aufrecht stehenden Glas den Flaschenhals auf den Rand und lassen sie das Bier im freien Fall in das Glas laufen. So entsteht in jedem Glas der Schaum nach den selben Voraussetzungen.

Worauf müssen Sie beim Bierschaum achten?
• Schaumvolumen
• Schaumstabilität (und Haftungsvermögen am Glas)
• Durchschnittliche Porengröße*

(Sé que Pore es poro, pero en el campo de las bebidas alcohólicas -en este caso, cerveza-, ¿podría tratarse de "burbujas"?
Muchas gracias.