Süßreserve|konzentrierter Traubenmost zagęszczony moszcz gronowy

Creator:	Luise Müller
Language pair:	ألماني إلى بولندي
Discipline:	النبيذ \ علم انتاج الخمور\ زراعة الكروم
Definition / notes:	speziell behandelter, lagerfähig gemachter Traubenmost zur nachträglichen Süßung von Wein (Marbé-Sans 2018, S. 354), nicht [karamellisierter] Traubenmost, der durch teilweisen Wasserentzug aus Traubenmost unter Anwendung beliebiger zugelassener Methoden außer der unmittelbaren Einwirkung von Feuerwärme so hergestellt wird, dass der bei einer Temperatur von 20 °C [...] noch vorzuschreibenden Refraktometer-Methode gemessene Zahlenwert nicht unter 50,9 % liegt. Ein vorhandener Alkoholgehalt [...] von bis zu 1 % vol wird geduldet. (Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013, S. 813) / moszcz niekarmelizowany otrzymywany w drodze częściowej dehydratacji moszczu winogronowego przy użyciu którejkolwiek z dozwolonych metod innej niż bezpośrednie nagrzewanie, prowadzonej w taki sposób, że liczba wskazana przez refraktometr użyty zgodnie z [określoną] metodą [...] w temperaturze 20 °C nie jest niższa niż 50,9 %. Dopuszczalna całkowita zawartość alkoholu [...] jest nie większa niż 1 % obj. (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r., s. 813)
URL:	-